16 years ago
drstanek
Milý Petře, vždy se držte celkové hodnoty sacharidů. Pečivo obsahuje jak jednoduché cukry např.glukózu tak složené ( především škrob). Tyto hodnoty se proto uvádějí a jsou předepsány platnou vyhláškou. Většina výrobců má hodnoty jen teoreticky vypočítané a skutečný obsah může být o trochu jiný. Proto nemusíte být ve výpočtech matematicky přesný. Vždy bych dal ale přednost chlebu celozrnnému , přesně odměřenému, pokud jsem nucen dbát na relativně přesný příjem sacharidů. U přírodních látek není možné obsah přesně dodržovat. Proto mluvíme o průměrných výživových hodnotách. Budu rád, když se při jakýchkoliv výživových nejasnostech ozvete.