Bílý jogurt

Dobrý den, díky za tento dotaz, který je velmi důležitý, neboť nízkotučné mléčné výrobky jsou velmi vhodné při redukčních režimech. Za jogurty se sníženým obsahem tuku považujeme ty, které obsahují méně než 3% tuku (pozor ale ! Např.nízkotučné tavené sýry obsahují až 30%tuku). Některé jogurty obsahují pouze 0,1% tuku. Tuk je však často nahrazen nepřiměřeným množstvím sacharidů což je z vyživového hlediska mnohem horší, protože relativně malé množství tuku nahradíme jednoduchými sacharidy. Je třeba tedy sledovat, aby jogurt obsahoval vhodný poměr bílkovin, sacharidů a tuků a velikost porce byla přiměřená našim výživovým potřebám. Mléčný tuk však není nic škodivého. Je velmi dobře stravitelný a dobře zasytí. Obsahuje také tzv. fosfolipidy (lecitin) nebo tzv.CLA, konjugovanou kyselinu linolovou, které známe z doplňků stravy. Odtučněním se tedy zbavujeme celé řady biologicky aktivních látek, které zdraví přirozeně prospívají. Pokud jsme tedy schopni ušetřit na tuku někde jinde ( například že si nebudeme mazat chleba s máslem či rostlinnými tuky nebo budeme každodenně preferovat maso kuřecí či krůtí oproti vepřovému), není nijak racionální používat nízkotučné mléčné výrobky a je spíše vhodné si jen vybrat vhodnou porci a druh mléčného výrobku . Při redukční dietě však musíme být mnohem opatrnější a v tomto případě mají nízkotučné mléčné výrobky jednoznačně svoje místo. Doporučil bych především nízkotučné tvarohy Milko, které jsou velmi chutné a dobře zasytí ( Svačinky , Ovofity) nebo tvaružky Olomoucké či Breitunger. Skvělý bílý jogurt s 0,1% tuku byl z Kunína. Dlouho jsem jej ale neviděl. Mohu také doporučit třeba bílý jogurt ZOTT 175g, který je běžně v Tescu a obsahuje 3%tuku. Také bílá Activie od Danone je určitě v pořádku. Všimněte si u těch co jsem jmenoval poměru bílkovin a sacharidů a snažte se jím řídit při výběru bílých jogurtů ostatních značek. Snad jsem trochu poradil. Těším se případně na další dotazy.