chia semínka

Nedoporučil bych je, Aneto. Nemají při redukční dietě žádný význam a mohou být jen komplikací. Pokud se konzumují celá, neloupaná, s velkou pravděpodobností projdou tělem jen částečně natrávena také celá ( na povrchu jsou přítomny enzymové inhibitory, která natrávení částečně brání). Jestliže jsou narušena, je třeba počítat s tím, že obsahují asi 50% tuku ( je dobré si tedy uvědomit jaké váhové množství použijeme) a že mohou také, díky fytátům ( ty obsahují ve zvýšeném množství všechna semínka), snížit výživovou hodnotu pokrmu redukční diety tím, že sníží využitelnost některým minerálních látek, které s kyselinou fytovou vytvoří nestravitelné komplexy. Při běžné stravě, pokud nepoužíváme jakákoliv semena v extrémním množství, nejsou antinutriční vlastnosti semínek všeho druhu zase až tak významné. V některých případech je ale dobré se pravidelné konzumace semínek raději vyvarovat, protože mají pro lidskou výživu druhořadý význam a jsou jen doplňkem. Něco jiného jsou skořápkové plody (například vlašské ořechy), které do naší stravy( nikoliv do přísné redukční diety bez výrazného omezení)určitě patří.

Dobrý den, pane doktore, ráda bych se Vás zeptala, jaký máte názor na chia semínka? Je možné si je při si je přimíchat do guareta pudinků, jogurtových krémů či dietline proteinových koktejlů bez toho, aby se výrazně zvýšila jejich výživová hodnota? Doporučil byte jejich konzumaci při redukční dietě? Předem mnohokrát děkuji za odpověď. Aneta