V košíku nejsou žádné položky. Jak nakupovat?
Bílkoviny
Milá Eriko, všeho s mírou platí i v tomto případě. Bílkoviny mají stejnou energtickou hodnotu jako sacharidy a přeměňují se na látky, které slouží k syntéze tuků i sacharidů. Potřeba bílkovin je také individuální a měla by se pohybovat od 0,8 g-1,2 g na kilo tělesné váhy a den. Ne každé bílkovina má stejnou biologickou hodnotu ( výtečná je syrovátková a vaječný albumin). Biologická dostupnost je také různá. Hůře se vstřebávájí bílkoviny z rostlinné stravy než ze stravy živočišné. Vegetariánská strava tedy nemusí často stačit k tomu, aby dodala dostatečné množství bílkovin a jejich stavebních součástí - aminokyselin. Některé aminokyseliny si člověk dovede vytvořit. Některé je odkázán získat pouze ze stravy. Na ty je rostlinná strava právě výrazně chudší.
Mockrát děkuji za odpovědi.
Na zítra mám k snídani v plánu tyčinku Guaretu.
Mám ještě otázku, bílkoviny se tedy nemůžou uložit jako tuk? Někde čtu, že ne, někde, že přebytek se proměňuje a ukládá do tukových buňěk.
Milá Eriko, pokud vydržíte tento jídelníček dodržovat delší dobu bez dietních chyb, váha půjde pozvolna dolů. Za zbytečné potraviny nyní považuji rohlík a racio-chlebíčky a je vhodné je nyní vyloučit. Zmenšil bych porci ovoce o polovinu.Jogurty bych volil nyní pouze nízkotučné. Jako vegatariánku vás musím velmi pochválil za Šmakouna. Šmakoun obsahuje bílkovinu vysoké výživové hodnoty, kterou lze těžko porovnávat s bílkovinou sojovou. Využitelnost sojóvé bílkoviny z běžných potravin je většinou dosti nízká ( asi 40%). Jiné to může být u technologicky více upravených potravin, kde je vysoký obsah sojóvé bílkoviny a nejsou tolik přítomny antinutrienty. I s oříšky je třeba být opatrný a při snižování nadváhy bych je nahradil raději multivitamínem-multiminerálem. Denní porci ovoce a oříšky bych občas nahradil Dietline Zeleninovými chipsy, které mají vysokou výživovou hodnotu. Moje dlouholeté zkušeností se snižováním nadváhy jednoznačně ukazují, že je vhodné být na počátku diety velmi striktní a jak jen to situace trochu dovoluje, postupně přecházet na pestrou stravu a vytvářet si nový jídelníček. Tímto způsobem nejen nejvíce lidí dosáhne svého cíle, ale také se naučí váhu lepe udržovat. To by měl být hlavní cíl každého plánovaného zhubnutí.
Hodnoty si počítám na www.flora.cz
Mám 69 kg/ 160 cm, 30 let.
Jídelníček vypadá asi takhle (jsem vegetariánka):
Sn: Bílý jogurt 150g + rohlík
Sv: cca 20 g ořechů, semínek (slunečnicová, dýňová, lněné semínko atd..)
Ob: Většinou sojové maso (75g sušeného), sejtan 200g, šmakoun 200g nebo nějaká jiná bílkovina se zeleninou (cca 200g)
Sv: 3 racio chlebíčky (15g dokromady) s 20 g 20% eidamu + 50 g olom. tvarůžků
Večeře: Odtučněný tvaroh 250 g (ve vaničce) s ovocem ( 250g)
Někdy když mám ještě hlad nebo velkou chuť sním během dne odtučněný jogurt s náhr. sladidlem (celý má 47 kcal).
Milá Eriko, kolik vážíte a kolik je vám let ? Jak jste si vypočítala výživovou hodnotu ? Jaký prosím jídelníček máte ?
Děkuji za odpověď. Jídelníček jsem pročetla.
Myslíte, že to nepřeháním, když můj jídelníček se skládá průměrně ze 110 g bílkovin, 140 g sacharidů a 20 g bílkovin. Myslíte, že bych mohla zhubnout?
Milá Eriko, pokud chceme snížit tělesnou hmotnost musíme snížit příjem zejména sacharidů a tuků. Tím snížíme nejen energetickou hodnotu jídelníčku, ale i podíl základních látek (bílkovin, sacharidů a tuků) v našem jídelníčku. Čím je režim přísnější, tím obsahuje více bílkovin na úkor sacharidů a tuků. Žádná velká věda v tom není.Všimněte si poměru základních látek v přípravcích Guareta a Dietline a potravin , které doporučujeme. Držte se toho pak při sestavování vlastního jídelníčku. Bílkoviny zvyšují energetický výdej a to jednak díky metabolickým procesům kterých se zúčastňují a které mohou probíhat pouze za účasti a spotřebování energie jednak díky svalové práci. Proto je pro kontrolu tělesné hmotnosti důležitá tělesná aktivita. Čím více svalové hmoty máme, tím více energie můžeme spotřebovat při svalové prácí.
Dobrý den pane doktore. Měla bych na vás ještě dotaz. Všude se doporučuje při redukci váhy omezit sacharidy a tuky. Ale co bílkoviny? Nedá se po nadbytku bílkovin přibrat? Pročítám různé knihy o hubnutí, dietách, ale tohle jsem nikde nenanašla. Prý bílkoviny potřebují jen na svou přeměnu 70% svojí energie.
Děkuji za odpověd
