Květáková “rýže” s curry a kokosovým mlékem

Použité suroviny na porci pro jednu osobu:

• 300 g květáku (květákových růžiček)
• 200 ml ALPRO kokosový nápoj
• 50-100 ml vody
• 1/2 lžičky curry koření
• 1/4 lžičky drceného chilli
• limetka (limetková kůra 1/4 lžičky)
• 1 stroužek česneku
• 1/2 malé cibule
• 1 lžička (5 g) ALNATURA kokosového oleje
• sůl
• čerstvý koriandr na ozdobu

Koření či limetku v tomto množství není třeba započítávat do příjmu energie.

Postup přípravy:

Růžičky květáku pokrájejte v robotu a hruběji nasekejte tak, aby vznikla drť podobná rýži.

V hrnci rozehřejte kokosový olej, přidejte nadrobno sekanou cibuli a česnek, krátce opečte a přidejte curry koření a chilli. Promíchejte, přidejte dvě třetiny drceného květáku.

Zalijte kokosovým mlékem a vodou. Přidejte 1/4 lžičky ostrouhané limetkové kůry a osolte podle chuti. Vařte 8 minut.

Přidejte zbylý květák a vařte další 2 minuty.

Květákovou rýži ochuťte pár kapkami limetkové šťávy a podávejte ozdobené lístky koriandru.

Výživové hodnoty

Přibližná energetická hodnota jedné porce: 182 kcal / 760 kJ