Bezmasý talíř z luštěnin a tofu

Použité suroviny na porci pro jednu osobu:

• 100 g tofu
• 60 g uvařených červených fazolí
• 30 g suché červené čočky
• 1 lžička (2,5g) olivového oleje
• 1/2 lžičky (2,0g) tekutého medu
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička drcených jalapeňo papriček (nebo jiného chilli koření)
• ½ lžičky drceného římského kmínu
• ¼ lžičky jemně strouhané citronové kůry
• sůl
• bylinka na ozdobu (například bazalka, oregano, majoránka)

Postup přípravy:

Tofu rozmačkejte vidličkou a smíchejte s uzenou paprikou, strouhanou citronovou kůrou a rajčatovým protlakem.
Přiveďte k varu 250 ml vody. Vodu potom osolte a ochuťte chilli kořením. Pak do vroucí vody vhoďte červenou čočku.
Povařte ji při mírném zahřívání asi 6 minut a pak ji odstavte. Čočka by měla být měkká, ale ne rozpadlá na kaši. K čočce vmíchejte tofu a prohřejte. Přidejte med.
Fazole ohřejte a vmíchejte k čočce spolu s olivovým olejem.

Ozdobte bylinkou.

Výživové hodnoty

Přibližná energetická hodnota jedné porce: 267 kcal / 1118 kJ