11 years ago
Dr. Staněk
Dobrý den, díky za zajímavý dotaz. Metabolismus se nijak významně během redukční diety nezpomalí. To je mýtus, který zřejmě pochází ze špatně interpretovaných odborných lékařských studií provedených u osob, které byly dlouhodobě upoutány na nemocniční lůžko a které postrádaly adekvátní klinickou výživu. Novinářům-laikům je tento mýtus srozumitelný a snadno se to do článku o hubnutí napasuje. Vypadá to navíc docela logicky. Je třeba ale odlišovat nízkoenergetickou dietu s nezbytným množstvím výživných látek od úplného dlouhodobého hladovění, které má metabolické dopady značně jiné. Během naší 20leté praxe jsme se s takovým případem nesetkali a máme možnost se o tom stále přesvědčovat měřením klidového energetického výdeje indirektní kalorimetrií. Kontrolujeme většinu pacientů u kterých je třeba snížit váhu o desítky kilogramů , jak před zahájením režimu, tak po jeho ukončení. "Sacharidové vlny" ,jak jste uvedla, mi smysl nedávají a mohou hubnutí pouze komplikovat, pokud je příjem sacharidů vyšší než 100g za den. Samozřejmě také záleží na tom, kolik sacharidů celodenní jídelníček obsahuje. Kdo tyto teorie šíří by měl detailně popsat výživovou hodnotu jídelníčku v rámci celého dietního režimu. Jinak každý jídelníček se sníženým obsahem energie je "ketogenní". Je to zkrátka také jen o míře. Doufám, že jsem vám nijak nepokazil radost z hubnutí a že na diety nezanevřete.