večeře 2.den u DP 10

Krůtí prsa mohou obsahovat různé množství bílkovin. Záleží na pohlaví zvířete, stáří i na způsobu krmení. Rozdíl 5g/100g je běžný. Pokud chcete opravdu získat relativně přesné hodnoty, pokrm se musí připravit a teprvé potom je třeba provézt nutriční analýzu. Nelze si jen sečíst 2 hodnoty z obalu a internetu. Také pečením se snižuje obsah a výživová hodnota bílkoviny. Výživové hodnoty z různých tabulek jsou velmi orientační. Je třeba si uvědomit, že oficiální datábáze potravin či potravinářských surovin neexistuje a většina hodnot je vypočítána teoreticky z různých zdrojů. Deklarované hodnoty, které vychází z aktuálních analýz jsou spíše vyjímkou. Někdy hodnoty pocházejí z analýz velmi starých, kdy zdaleka neexistovaly tak přesné analytické postupy. Každý analytický postup má svá úskalí a vyžaduje mimo jiné i rutinní zkušenost. I vlákninu je možné započítat různým způsobem. My ji u běžných pokrmů z praktických důvodů nezapočítáváme, protože nechceme zbytečně snižovat výživovou hodnotu pokrmu. To by mohlo být možná vysvětlením vašeho prvního příspěvku. Na fazolky se do Lidlu znovu podívám, zda se nezměnilo složení.

Dobrý den, ráda bych se držela Vašich údajů. Nicméně podle nutričních hodnot na obalu fazolí Icefield z Lidlu 450g nejsou správné. Kdybych neměla k dispozici přesně tyto fazolové lusky, dotaz bych nepsala.. Používám kalkulačku (dokonce i z hlavy bych to zvládla), na které si dovedu spočítat, že 4,5 x 31 = 139,5 a 4,5 x 2,2 = 9,9. Podle čeho jste to tedy spočítali Vy, když ne podle tohoto konkrétního obalu? A 98 kcal na 150g krůtího masa (ještě k tomu v tepelné úpravě) je nesmysl. Toto lze zjistit kdekoliv na internetu.

Milá Báro, doporučuji se držet našich údajů co týká obsahu základních látek. Jaké kalorické tabulky používáte? Máte k dispozici fazolové lusky Icefield? Je možné použít i jiné zelené fazolové lusky. Níkoliv však semena fazolí.

Dobrý den, koupila jsem si 10 DP a mám dotaz ohledně večeře u druhého dne. Jsou tam pečená krůtí prsa (po tepelné úpravě) + vařené zelené fazolové lusky Icefield 450g. Jsem zvyklá si všechny potraviny zapisovat do kalorických tabulek - pokud tam zadán toto jídlo, nevychází to ani na kcal ani na bílkoviny, tak jak je uvedeno v rospisu Vašeho dietního plánu. Konkrétně tedy v plánu je to celkem k večeři 237kcal, 40,9B. Ovšem podle výpočtu kalorických tabulek (počítám 105kcal na 100g a 24gB) - pokud spočítám nutriční hodnoty pouze u fazolí (nyní přesně opisuji z obalu fazolí) na 450g to vychází 139kcal, 9,9B. Když tedy z Vámi uvedených celkových 237 kcal odečtu ty fazole, zbývá 98kcal na 150g krůtího masa po tepelné úpravě, což není možné (v syrovém stavu podle mě cca 170g nevím přesně). I kdyby to bylo tedy 150g syrového masa, dostanu se na cca 158 kcal a 36g bílkovin. Pokud k tomu přičtu ty fazole (139+158) = 297 kcal a 46g bílkovin (9,9 + 36). A to je tam ještě rezerva v tom syrovém mase.. pokud bych počítala 170g syrového masa, vycházelo by to 318kcal a 49g bílkovin, to už je 81 kcal a 10gB rozdíl. Prosím o vysvětlení, jak je to tedy počítáno. Neberte to prosím jako rýpání, ale mám ráda ve všem pořádek, a takový rozdíl v plánu, který je poměrně přísný, se mi zdá divný. Děkuji předem za odpověď. Bára